Кафедра управления предприятиями

мясоперерабатывающей промышленности

В академии создана и успешно работает кафедра управления предприятиями мясоперерабатывающей промышленности. Предметом исследования кафедры является системы управления мясокомбинатами, многоканальными сбытовыми системами мясокомбинатов, мясоперерабатывающих заводов, пищевых комбинатов с мясоперерабатывающими цехами.

Результатами исследований кафедры становятся методики и технологии организации и управления сбытовыми каналами (торговые сети, независимая розница, оптовые компании, региональные продажи, компании-дистрибуторы, on-trade (HoReCa), van selling, собственная сеть фирменных торговых точек - магазинов и отделов), управления сбытовым и маркетинговым персоналом, разработки и реализации стратегий охвата целевых рынков.

На кафедре разрабатываются стратегии для национальных мясоперерабатывающих предприятий с распределёнными сбытовыми зонами, для региональных и специализированных предприятий мясопереработки. 

Кафедра управления предприятиями мясоперерабатывающей промышленности СПбАТМ ведёт проекты развития качества управления мясоперерабатывающими заводами, мясокомбинатами, предприятиями-дистрибуторами продукции мясопереработки, специализированными розничными предприятиями, реализующими продукцию мясопереработки:

• аудит сбытовой системы и работы службы сбыта мясоперерабатывающего предприятия
• повышения качества работы и результативности отделов продаж мясоперерабатывающих предприятий
• обучение начальников служб, отделов продаж, отделов маркетинга, отделов логистики, супервайзеров
• построение системы управления ассортиментом с нормированной рентабельностью и ликвидностью
• создание механизмов разработки новых продуктов и выведения их на рынок
• внедрение категорийного менеджмента в управление ассортиментом
• отработка эффективных методик управления дебиторской задолженностью
• определение целевого сегмента, круга потенциальных клиентов
• формирование в сознании потенциальных клиентов привлекательного образа бренда мясокомбината и его продукции
• увеличение количества лояльных потребителей, стремящихся приобрести продукцию данного мясокомбината
• привлечение к приобретению продукции планового количества потребителей
• формирование у потребителей удовлетворённости потребляемыми продуктами мясокомбината
• привлечение на мясокомбинат результативных менеджеров и специалистов с высоким потенциалом профессионального развития
• повышение лояльности персонала мясокомбината к своему предприятию, закреплению хороших специалистов на предприятии
• оптимизация стратегий продвижения продукции мясопереработки, внедрение новых результативных методов
• формирование методик разработки и внедрения на рынок новых линеек рыночно успешных колбас, колбасных продуктов, деликатесов, полуфабрикатов, консервной и охлаждённой продукции
• повышение эффективности работы отделов продаж мясоперерабатывающих предприятий

Каждый проект кафедры управления предприятиями мясоперерабатывающей промышленности СПбАТМ - это комплекс мероприятий и процессов, объединяющий активное взаимодействие экспертов Академии, руководителей комбинатов, мясоперерабатывающих заводов, служб, отделов, торговых сетей, сотрудниками подразделений продаж, служб маркетинга. Результаты проектов - достижение целей, определённых руководителем предприятия - заказчика проекта. 

Преимущества включения экспертов кафедры УПМП в процессы развития вашего мясокомбината:

• независимый свежий профессиональный взгляд на возможности предприятия и перспективы его рыночного развития
• опыт экспертов Академии в развитии мясокомбинатов, мясоперерабатывающих комплексов, владение эффективными отработанными технологиями развития
• эффективные методики решения актуальных сегодняшних проблем мясокомбинатов, мясоперерабатывающих заводов, вертикально интегрированных мясоперерабатывающих холдингов
• привлечение к ведению проектов экспертов, являющихся топ-менеджерами компаний реального бизнеса, имеющих опыт работы в мясопереработке, сертифицированных Национальной ассоциацией топ-менеджеров высшей квалификации
• глубокое знание экспертами бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия, проблем, методов их разрешения
• возможность совмещения проекта с повышением квалификации менеджеров предприятия, руководителей функций и бизнес-процессов
• политика конфиденциальности

Управленческие продукты кафедры управления предприятиями мясоперерабатывающей промышленности (УПМП) - это результат формализованного участия топ-менеджеров, членов кафедры УПМП в достижении целей вашего предприятия. Цели консалтинговых проектов:

• обеспечить гарантированное достижение целей и ожиданий собственников комбината
• сбытовую систему мясокомбината, найти и реализовать резервы повышения объёмов продаж мясопродукции
• определить наиболее перспективные пути рыночного развития комбината как бизнес-системы, производящей и продающей продукты питания на конкурентных рынках
• внедрить новые результативные инструменты привлечения нужного количества мотивированных потребителей продукции
• дать эффективные механизмы развития лояльности потребителей к комбинату и его продукции
• запустить технологии усиления в регионе благоприятного мнения о предприятии, его руководителе
• обеспечить максимальную ликвидность продуктовой линейки мясокомбината при плановой рентабельности
  
• создать эффективные системы мотивации топ-менеджеров, менеджеров, специалистов, персонала комбината
• снизить риски при принятии сложных управленческих и рыночных решений
• разобраться в причинах, выявить причинно-следственные связи экономических и управленческих проблем и процессов

• опыт работы на позиции первого лица крупной компании мясоперерабатывающего бизнеса
• степень по управлению к.э.н., д.э.н., MBA, DBA, MSc, DSc, PhD-BUS
• хорошее российское и зарубежное управленческое образование, полученное по очной форме обучения